尋找平衡點

不管是哪一餐, 就是要搞出那麼多前菜

塔進(Tajine) 是一種燉鍋, 算是摩洛哥的一種傳統食物.
其內容不一而足, 舉凡事雞肉, 羊肉, 牛肉, 海鮮都可以為其主菜.
除了肉以外, 鍋裏通常還會再搭配一些蔬菜. 真的不錯吃.

其容器也是一大特色.
用陶土製成的容器, 配上像帳棚一般的形狀, 在視覺上也是一種享受.


沒有這種容器就不像吃摩洛哥菜

此次的旅行在吃的方面有許多機會是大家一起吃的, 只要上了餐廳, 多半會出現的都是塔進.
前幾天還覺得相當珍惜, 到了後來實在受不了, 內心已經出現了一種聲音 --- 什麼! 又是 塔進?

於是乎, 只要可以選擇, 我絕對點別的東西.

另外有一種傳統食物 --- 庫斯庫斯 (Couscous).
這是一種小米飯, 這小米飯非常的細緻, 也很好吃. 在小米飯的上頭會佐以許多蔬菜.
不管是哪種食物, 其容器好像都是一個樣.
這樣的設計不知是否比較能保溫? 抑或保持風味??


庫斯庫斯 Couscous

還有一個常見的傳統食物 --- 烤肉串.
這比較不特別, 不過當我第一次發現可以點烤肉串時, 心中的喜悅真是難以形容.
這是當時內心的獨白 : Ya! 不用吃塔進了!!


路邊烤肉的人 -- 我們後來不管衛生問題了, 路邊烤肉也照吃

為了身體健康著想, 我們的食物多是在餐廳解決, 所以在品質上都有一定的保證.
每一家餐廳的方式大同小異, 總是會在主菜上桌前先端出一大堆特別的"小菜"以及好吃的"口袋麵包".
可以隨喜好將小菜夾入"口袋麵包"中.
此外, 每家餐廳總是不約而同的會端上一大籃, 保證大家絶對吃不完的橘子.
反正你一定吃不完, 所以這一籃的橘子應該會繼續出現於下一桌客人的桌上.
總之, 他們的做法就是要把桌子擺得滿滿的, 讓內容顯得很豐富.

各家旅館都有供應早餐, 而且絶不隨便.
各式各樣好吃的麵包; 新鮮的果汁, 牛奶, 果醬; 各種其奇怪怪的小菜.(我對於他們的食材實在無研究, 無法詳述)
也因為這樣, 我在吃早餐時都會很貪心, 什麼都想試一下.
難怪每次旅行都難逃變胖的命運...
摩洛哥的麵包真是好吃, 我個人非常的推薦.
原以為這應是法國式的做法, 歐洲的麵包應該都是這麼好吃,
但在捷克時完全沒有這種感覺.
下次有機會去歐洲其他國家再比較看看.


早餐像貴族一樣

在比較進步的Casablanca也可以見到麥當勞.
不蓋你, 這裡的麥當勞也有塔進的味道!!!

雖然當時已經不想吃塔進, 但現在卻常常懷念起塔進的滋味.
所幸台灣還是吃得到的!
在台藝大裏的 "荷畔", 老闆娘嫁給了摩洛哥人, 因此有頗道地的摩洛哥料理.
我隔一陣子便會去光顧一下.

如果你想嚐試一下摩洛哥菜, 這是個好地方哦!